Вегетарианская диета

 ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ДИЕТА

 

Вегетарианская диета намного проще и непритязательнее, чем диета обыкновенная. Как правило вегетарианцы базируют свою диету на различных продуктах питания растительного происхождения, в которые входят даже хлеб с макаронами. Но львиную долю в вегетарианской диете, конечно же, составляют различные злаки, фрукты, семечки, овощи и орехи. 

Поэтому, если вас заинтересовала именно такая специфическая диета, то лучше заранее подготовьтесь к некоторому изменению в рационе вашего питания (это если вы не вегетарианец).

Но перед тем, как начать рассказывать из чего состоит вегетарианская 

диета, я предлагаю немного поговорить о самом вегетарианстве. Во-первых, вегетарианцы напрочь исключают из своего рациона питания все мясные продукты: мясо, рыбу и птицу. Во-вторых, существует пять разновидностей вегетарианства, которые я сейчас перечислю:

Вегетарианство – можно есть все продукты, за исключением мяса и рыбы;

Фрукторианство – при этой разновидности вегетарианства можно употреблять в пищу только фрукты (что понятно уже из самого названия данное разновидности). Кроме фруктов есть ничего нельзя;

Фрукторианство имеет также свою разновидность, которую пока еще никто никак не назвал. При этой разновидности в пищу употребляются не только фрукты, но и некоторые виды орехов, а также семечки (причем не обязательно тыквенные или подсолнечник);

Сыроедение – чтобы не погибли энзимы в пище, еду совершенно не подвергают тепловой обработке. Дело в том, что энзимы погибают при температуре 46ºС и поэтому продукты даже не подогревают на огне;

Веганизм – очень близок к разновидности «Вегетарианство», но, в отличие от последнего, нельзя употреблять в пищу любую еду животного происхождения: яйца, сыр, молоко и так далее. Рацион питания при веганизме состоит целиком и полностью из продуктов растительного происхождения.

Подробная вегетарианская диета

Придерживаться данной вегетарианской диеты рекомендуется ровно календарный месяц. Чтобы диета была наиболее эффективна, следует попеременно использовать нижеприведенные варианты питания. Чередование (не обязательно по порядку, можно чередовать в любой последовательности) также благотворно скажется на вашем общем самочувствии, так как будет обеспечено полноценное разнообразное питание.

Итак, на завтрак вегетарианская диета предусматривает следующие продукты:

Двести грамм овсяной каши и чай;

Хлебный тост (хлеб должен быть обязательно с отрубями), 1 апельсин средних размеров, компот из сухофруктов или чай;

Пара подсушенных булок, сто грамм ягод (подойдут либо малина, либо клубника), чашка кофе;

Взять обыкновенный хлебный тост, добавить к нему несколько ломтиков яблока, побрызгать на него слегка лимонным соком. Тридцать грамм запеканки из моркови, кофе или чай на выбор.

Обед вегетарианская диета подразумевает куда более насыщенный, чем завтрак. На обед можно съесть:

1 котлета из моркови (готовить ее лучше всего на гриле), 150 граммов вареного риса на воде, яблоко (апельсин – как вариант замены яблоку);

Любого вида овощной салат с небольшим ломтиком хлеба, причем хлеб должен быть именно из муки не самого мелкого помола, а лучше всего – с отрубями;

Вареная фасоль с одним ломтиком хлеба с отрубями, любой овощной салат;

Бутерброд из хлеба с отрубями с фасолью и небольшими яблочными ломтиками;

Каша из гречневой крупы с какой-нибудь подливой попостнее, опять же овощной салатик и яблоко;

Овощной салат (любой) и 125 грамм хорошо проваренной фасоли;

Плов на овощной основе по-вегетариански, салат из любых овощей и апельсин средних размеров;

Салат из овощей, винегрет, груша или яблоко.

Ужин вегетарианской диеты по своим вариантам беднее, чем завтрак и обед:

Можно приготовить нечто вроде запеканки из макарон и брокколи, салат из свежих овощей с соком лимона и съесть один апельсин средних размеров;

Рагу из свежих овощей, груша и не более двух столовых ложек вареного риса (рис должен быть не белый, а коричневый);

Потушить бобы, приготовить салат из фасоли плюс маленький ломтик хлеба с отрубями или просто из муки не самого мелкого помола.

Перед сном можно выпить сухое вино (не более одного бокала) и съесть грушу. Также подойдет банан (не маленький) и ломтик хлеба с отрубями, на который можно намазать овощной паштет. Тут «или-или»: или вино с грушей, или банан с хлебом и паштетом.

Вот такая немудреная вегетарианская диета!

Источник статьи rigardo.ru