Лецитин - ключ к Здоровью и Долголетию

Есть вещества полезные и не очень, есть необходимые, и те, без которых мы можем обойтись. Но существует группа веществ, без которых не может существовать ни наш организм в целом, ни каждая его клетка в отдельности. Эти ве­щества - фосфолипиды.

Являясь одновременно и источником энергии и строитель­ным материалом, эти вещества со­провождают нас всю жизнь.

Самым ценным источни­ком фосфолипидов или жиров является лецитин, который, по сути и состоит из них.

Наш организм состоит из 600 триллионов клеток самого различного назначения, и все они являются потребителями лецитина.

Лецитин представляет собой комплексные вещества биологи­ческого происхождения, основ­ными компонентами которых являются фосфолипиды. Наиболее богаты фосфолипидами ткани важ­нейших органов - мозга, печени, и сердца, где их содержание дости­гает соответственно 30, 10 и 

7%. Содержащийся в лецитине холин является основной составляющей миелиновой оболочки мозга, нерв­ных волокон и клеточных мембран, контролирующих обмен электроли­тами и питательными веществами между клетками организма и окру­жающей средой

Особенно необходим лецитин людям пожилого возраста, посколь­ку с годами содержание лецитина в организме снижается. Большую опасность представляет недоста­ток лецитина в диете детей ранне­го возраста. Лецитин, получаемый ребёнком в первые годы жизни, имеет важнейшее значение для его развития.

Название «лецитин» произошло от греческого слова «lekithos», означающего «яичный желток». В 1846 французский уче­ный Морис Гобли (Maurice Gobley) впервые изолировал это вещество из яичного желтка и в 1850 году назвал его лецитином.

При недостаточности леци­тина ваш организм не может пере­рабатывать витамины A, D, E и K. При добавлении к вашей диете не­обходимого количества лецитина пищеварение и использование этих витаминов улучшается на 100% или более, в зависимости от теку­щего дефицита лецитина в Вашей диете.

Если Вы постоянно занима­етесь физическими упражнениями для улучшения мышечного тонуса, содержание лецитина в мышцах повышается. Такое увеличение со­держания лецитина в мышцах ча­стично способствует повышению их выносливости.

Доктор Дитрих из Техаса обнаружил, что инсулиновые по­требности диабетиков часто снижа­ются, если к диете добавлен леци­тин.

Важность лецитина для ра­боты организма может быть проил­люстрирована тем фактом, что при голодании, когда жировые отло­жения и белки расщепляются для высвобождения энергии, лецитин используется организмом для про­изводства энергии только в самую последнюю очередь.

СКОЛЬКО ВЕШАТЬ В ГРАММАХ...

Собственного лецитина в ор­ганизме человека совсем немного. Ор­ганизм человека, в среднем, содержит около 300г собственного лецитина.

Лецитином богаты яйца, пе­чень, соя, арахис. Для того, чтобы получить дневную норму лецитина необходимо съесть 10 яиц, 1кг. пе­чени, 400гр. сыра и еще многе дру­гое...

Всякий ли человек спосо­бен употреблять все эти продукты сразу? Каждый день. Тем более, что продукты содержащие лецитин, содержат и холестерин.

Поэтому, пытаясь получить нужное количество лецитина мы превышаем норму холестерина в десятки раз.

К тому же скорость нашей жизни не способствует правиль­ному питанию, а множество вред­ных факторов ухудшают и без того сложную ситуацию. Но лецитин способен помочь и тут. Надо только получать его в нужном количестве.

И хотя не существует ре­комендуемой суточной дозы по­требления лецитина, считается, что человеку требуется до 4000 мг лецитина в день

Почему же Всемирная Орга­низация Здравоохранения не уста­навливает ограничений по суточ­ному приему лецитина в качестве пищевой добавки?

СЕРДЕЧНЫЕ ОТНОШЕНИЯ 

Сердце человека по раз­мерам слегка превышает сжатую в кулак кисть и весит немногим более 300 грамм, а значение сердца в ор­ганизме огромно. Функция сердца - перекачивание крови. Обогащенная кислородом артериальная кровь из легких поступает в левое предсер­дие, затем в левый желудочек, из него в аорту и далее по артериям доставляется ко всем органам и тка­ням человека, снабжая их кислоро­дом и питательными веществами.

Сердце часто называют насосом. За 70 лет сердце пере­качивает не менее 250 тыс. тонн крови! Такой объем низвергает Ни­агарский водопад за 45 секунд. Это объем, равный 4500 железнодорож­ным цистернам по 60 тонн. И этот удивительный орган весит всего 300 гр. Протяженность всех крове­носных сосудов в теле человека - около 100 тысяч км.!

И чтобы обеспечить движе­ние крови по сосудам кровь должна перемещаться под давлением. Но у сердца есть очень коварный враг - атеросклероз - своеобразная свал­ка плохих жиров, липидов, белков, погибших кровяных телец, которая откладывается на стенках сосудов и образует атеросклеротические бляшки, мешающие нормальной циркуляции крови.

Основным фактором возникнове­ния атеросклероза является по­вышенное содержание в крови холестерина, так как именно он составляет основу атеросклеро­тической бляшки. Результатом за­купорки артерий сердца является ишемическая болезнь сердца и как возможное следствие - инфаркт. Внезапную смерть от инфаркта ми­окарда в народе называют «разры­вом сердца».

Если атеросклероз поразил сосуды головного мозга, то возникает хро­ническая недостаточность мозго­вого кровообращения и возможен инсульт.

Что же делать, чтобы снизить уро­вень плохого холестерина в кро­ви?

В первую очередь изме­нить свое отношение к питанию и образу жизни и обогатить организм веществами, способствующими сни­жению уровня холестерина. И в этом нет равных лецитину, который благо­даря наличию в нем остатков фосфор­ной кислоты, является своеобразным растворителем холестерина.

В 1958 году доктор Лестер М. Мориссон опубликовал уникаль­ное открытие, что лецитин может понижать уровень холестерина. Он писал, что у 80% его пациентов, страдающих от высокого уровня холестерина, применяющих леци­тин в течении нескольких недель понизился уровень холестерина в среднем на 41% - почти в два раза! Тем самым благодаря лецитину мы защищаем свое сердце, мозг и со­суды от атеросклероза, инсультов и инфарктов.

В плазме крови содержится 2 основных вида липидов: холесте­рин - важный компонент клеточных мембран, необходимый для синтеза гормонов и желчи, и триглицериды - важный источник энергии. Холе­стерин и другие жиры не раство­ряются в крови, их транспортируют липопротеины.

Липопротеины различа­ются по плотности: низкой плот­ности («вредные» для организма, переносят холестерин на стенки сосудов, способствуя образова­нию атеросклеротических бляшек) и высокой плотности («полезные» - антисклеротические). Контроль над содержанием холестерина в крови необходим каждому, кто за­ботится о своем здоровье.

ХИМИЯ ЖИЗНИ 

Главная биохимическая ла­боратория нашего организма рабо­тает без остановки. Являясь одно­временно органом пищеварения, кроветворения и депонирования различных веществ, печень от­вечает за процессы обмена почти всех веществ нашего организма, за образование клеток крови и хра­нение самой крови для экстренных случаев, а также за "складирова­ние" витаминов и микроэлементов. Печень выполняет в организме все­го около 500 функций.

Одна из самых важных функций печени это обезвре­живание и выведение веществ способных нанести вред ор­ганизму. Печень разлагает на безопасные или менее опасные вещества все токсины и яды, по­падающие к нам в организм. Боль­шинство из них поступает к нам извне с пищей и водой. Также ток­сины образуются при жизнедея­тельности бактерий или вирусов. Огромное количество вредных ве­ществ мы приобретаем вместе с вредными привычками. Несоблю­дение диет и режима 

питания тоже вынуждают работать печень в уси­ленном режиме. Кроме того, печень перерабатывает излишки гормонов и витаминов, которые способны на­нести вред если их больше чем не­обходимо. Ослабленная печень не справляется со всем объемом по­ставленных задач и часть вредных веществ попадает обратно в кровь неизмененными, что приводит к от­равлению организма.

Немаловажную роль печень играет и в формировании иммуного статуса. Она синтезирует белки гло­булины. которые определяют уровень защиты организма.

Неоднократно подтвержде­но что, причиной многих аллерги­ческих состояний, особенно брон­хиальной астмы являются сбои в работе желудочно-кишечного тракта и, в первую очередь, печени.

Здоровая печень превра­щает в энергию все, до чего мо­жет дотянуться. Лучше всего ей подходят липиды. Эти вещества пита­ют и саму печень. Лакомым кусочком для печени являются фосфолипиды. Холин (составная часть лецитина) обладает уникальной способностью улучшать функцию желчного пузыря, способствует оттоку желчи и улучшению пери­

стальтики кишечника. Лецитин оказывает эмульгирующее дей­ствие. За счет лецитина часть хо­лестерина и других жиров превра­щается в водно-жировую эмульсию и выводится из организма. Леци­тин также повышает выделение желчных кислот, которые синтези­руются из холестерина, уменьшая его содержание в крови.

Лецитин благотворно вли­яет на функцию печени, действуя как гепатопротектор и детокси­кант. Клинические исследования (на животных), проводимые в те­чение 8 лет, показали, что допол­нительный прием лецитина зна­чительно снижает риск фиброза и цирроза печени при потреблении алкоголя.

Доказано, что каждое за­болевание печени сопровождается повреждением печеночных оболо­чек (мембран). Поэтому восстанов­ление целостности мембран, поми­мо устранения причин, приведших к заболеванию, является основной предпосылкой к выздоровлению. Клеточные мембраны практически представлены двумя рядами фос­фолипидных молекул, «пронизан­ных» белковыми молекулами.

При различных поврежде­ниях печени фосфолипидные мо­лекулы замещаются холестерином, что делает клеточную мембрану твердой, негибкой и плохо про­ницаемой для веществ, при этом активность ферментов, мембраны снижается. Клетка блокируется и может погибнуть.

Немецкий ученый Ноттер-ман еще в 1939 году выделил фос­фолипиды из соевых бобов и изу­чил 7 его фракций. Оказалось, что лецитин, отличающаяся высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот (линолевой и ли­ноленовой) обладает целым спек­тром свойств, определяющих ле­чебные свойства фосфолипидов.

С тех пор лецитин при­знанный лидер, незаменимый при лечение и профилактике всех возможных заболеваний печени.

Наука о печени создала уникальный метод борьбы с не­дугами печени - мембранную те­рапию. Известно, что при заболе­ваниях печени всегда в той или иной степени страдает клеточная мембрана и расположенные в ней ферментные системы - «химиче­ские заводы», благодаря которым печень 

способна выполнять свои функции (обезвреживать яды, на­капливать энергетически емкое ве­щество - гликоген, синтезировать белок, восстанавливать повреж­денные и утраченные клетки). Эти нарушения можно лечить природ­ными препаратами, содержащими фосфолипиды.

УМНАЯ ПИЩА  

Нет такоий сферы деятель­ности нашего организма, где не принял бы участие мозг и нерв­ная система, органы, коорди­нирующие и регулирующие все жизненные функции организма и контролирующий поведение.

Все наши мысли, чувства, ощущения, желания и движения связаны с работой мозга. Клетки, отвечающие за работу центральной нервной системы, называются ней­ронами; их функция - обработка информации. В мозгу человека от 5 до 20 млрд. нейронов. В состав мозга входят также глиальные клетки, их примерно в 10 раз боль­ше, чем нейронов.

Хотя вес мозга составляет всего 2,5% веса тела, к нему посто­янно, днем и ночью, поступает 20% циркулирующей в организме крови. Работа мозга не прекращается ни на секунду. Днем он контролирует активную жизнь организма, а но­чью - обрабатывает информацию, полученную за день. Для 

успешной работы ему требуется много разно­образной "пищи". Огромное значе­ние для питания мозговых клеток имеют фосфолипиды. Энергетиче­ские запасы самого мозга крайне невелики, так что он чрезвычайно зависим от снабжения его лецити­ном.

Лецитин синтезируется че­ловеческим организмом, однако очень большое его количество рас­ходуется при физических и психоэ­моциональных нагрузках.

Нехватка лецитина может привести к постоянной усталости, повышенной раздражительности. Вот почему так важно пополнять диету лецитином, если его запасы в организме недостаточны, напри­мер, вследствие старения организ­ма или повышенного уровня стрес­са.

Лецитин играет важнейшую роль в поддержании функций го­ловного мозга, необходим при на­рушениях памяти. Примерно 30% сухой массы мозга и 17% нервной системы состоит из лецитина.

Интеллектуальные и эмо­циональные процессы возможны благодаря тому, что нервные клет­ки (нейроны) обмениваются между собой сигналами. По отросткам нейронов как по проводам сигнал передается в виде электрическо­го возбуждения. Стыки же между нервные клетками преодолеваются с помощью специальных химиче­ских веществ - нейромедиаторов (нейротрансмиттеров).

Здоровье мозга зависит от баланса различных нейромедиаторов. Когда этот баланс нарушается, возникают нарушения интеллекта и эмоций. Увеличить содержание нейромеди­аторов в структурах мозга можно с помощью употребления продуктов, из которых образуются нейроме­диаторы - продуктов содержащих лецитин.

С помощью лецитина лечат такие болезни: болезни Хунтингто­на и Паркинсона (болезни старею­щего организма), болезнь Альцгей­мера.

 ЛЕГКО ДЫШИТСЯ 

В нашем организме есть два дышащих органа. Это легкие и кожа. Эту функцию обеспечива­ют оболочки клеток этих органов. Сами же оболочки состоят, в основ­ном, из липидов и холестерина. Соотношение холестерин/фосфо­липиды в основном и определяет текучесть (проницаемость) либо жёсткость клеточной мембраны.

Нарушение газообменных и защитных функций приводит к сни­жению иммунитета, а это, в свою очередь, влечет за собой раннее старение и нарушение работы всех других систем и органов.

Лецитин помогает организ­му вырабатывать энергию и повы­шает работоспособность, улучшает обеспечение клеток кислородом. Это вещество способствует усвое­нию жирорастворимых витаминов A, D, Е и К, необходимых для пита­ния всех клеток организма.

В состав лецитина входят эссенциальные ненасыщенные жирные кислоты, необходимые для осуществления нормальной жизнедеятельности клеток и син­теза липидов рогового слоя кожи, ответственных за осуществление ее барьерной функции.

Нормализуют состояние кожи при гиперкератозе, ихтиозе, псориазе, экземе, нейродермите, старческой пергаментной коже, принимают участие в синтезе белка, являются основными компонентами липопротеидов крови, участвуют в образовании желчи и стимулируют ее выделение.

Так же лецитин оказыва­ет благоприятное воздействие при любых заболеваниях кожи, умень­шает аллергические проявления, ускоряет заживление ран.

ЛЮБОВЬ НА ВСЮ ЖИЗНЬ

Лецитин сопровождает нас всю жизнь. Он необходим нам еще до рождения. Фосфолипиды долж­ны быть необходимым компонентом рациона беременных и кормящих матерей, поскольку играют важную роль в формировании и развитии мозга и нервной ткани ребенка. И не только мозга и нервной ткани. Образование и развитие всех, без исключения, органов не проис­ходит без фосфолипидов, а значит без лецитина.

Наша молодость и красота также тесно связаны с лецитином, как и наше рождение.

С помощью лецитина ле­чат такие болезни, как диабет, бо­лезни желчного пузыря, печени, мышечную дистрофию, глаукому, артериосклероз, проблемы памяти и, наконец, преждевременное ста­рение.

Уровень лецитина макси­мально высок у новорождённых. С возрастом же концентрация леци­тина падает, что во многом и обу­словливает старение организма. В экспериментах, мыши, получавшие добавки лецитина на протяжение всей жизни, гораздо дольше обыч­ного сохраняли многие функции своего организма.

Итак, лецитин, содержащий важнейшие для организма веще­ства холины, способен долгое вре­мя поддерживать многие функции на уровне молодого организма.

Обмен веществ тоже не обошелся без лецитина.

Биохимические исследова­ния показали, что и в животном, и в растительном мире, мембраны всех живых клеток состоят из фос­фолипидов.

Благодаря фосфолипидам осуществляются все обменные процессы без исключения, обеспе­чивая существование организма как целостной системы. Они воз­действуют на активность фермент­ной системы, влияют на процессы детоксикации, ускоряют регенера­цию клеток, улучшают память и 

об­ладают выраженным антисклеро­тическим действием. Способствуют нормализации уровня сахара в крови, уменьшая потребность в инсулине больных диабетом. Фос­фолипиды активизируют жировой обмен и предупреждают ожирение.

И даже от повышенной ра­диации может защитить лецитин. Ведь он обладает радиопротектор­ными свойствами, улучшают поло­вые функции. Восстанавливают за­щитную (сурфактантную) систему легких, активизируют иммунитет. Повышение содержания фосфоли­пидов в мышцах способствует по­вышению их выносливости.

Лецитин  - питание для всех клеток всегда и в любое время!